みなさま、こんにちは！レストランの川西です。 寒かった冬が終わり、だんだんと春の陽気になってきましたね🌸   今回、私がご紹介するお料理はコート・エ・シエルの4・5月のカリテコースの お肉料理「相州牛ロース肉のペルシエ」です。   その前に・・・ みなさま、「相州牛」をご存知でしょうか？   株式会社長崎牧場で仔牛から出荷までの期間、移動せず南足柄の地で育てられています。 大雄の良質な地下水と地元産業の副産物でできるアサヒビールの搾りかすや 大内豆腐のおからを与え南足柄で大切に育てられた稀少な銘柄牛です。 神奈川県西部にある南足柄市の自然豊かな地で育った相州牛は、 キメの細かい肉質と上質なしっとりとした脂が特徴です🥩   今回、この相州牛にペルシャ―ドをまとわせ、焼き上げております。 ペルシャ―ドとは、パン粉にパセリやローズマリーなどの香草と大蒜のみじん切りを合わせたものです。 ソースは新玉葱の赤ワインソースで、お肉とペルシャ―ドのハーブと大蒜の香りが相性抜群です！！！   この機会にぜひお試しください！   「相州牛ロース肉のペルシエ」 ◎提供店舗　グリルフレンチ　コート･エ･シエル ◎提供コース　 カリテコース 　12,100円 ◎提供期間　4月1日～5月31日

皆様こんにちは。 【旬彩 tsu･ba･ki】洋食調理の川畑です。 本日は夕食ブッフェの新しい料理の紹介をしたいと思います。 まず一つ目は【ふじのくにポークの炙り　柑橘ソース】です。 こちらは豚バラを使用し、塩・胡椒・ローリエ・グローブ・タイムなどで一日マリネします。 その後柔らかくなるまで炊き上げ、ガスバーナーで表面を炙っています。 ソースはグラニュー糖を焦がして、赤ワインビネガー・オレンジジュース・フォンドヴォーを入れて塩胡椒で味を整えています。 ソースの中には伊東産の甘夏を使用していて、甘酸っぱいソースとして仕上がり、豚肉と合うこと間違いなしです！   次に二つ目は【ホキのポワレ　春野菜のリゾット添え】です。 ホキは淡泊な白身魚で、タラに近いような魚です。 春野菜のリゾットにはホワイトアスパラ、伊東産の菜の花などを入れてチキンブイヨン・バター・生クリーム・グラーダパダーノチーズ・塩胡椒で味を調えています。 仕上げにエキストラバージンオリーブオイルと、アクセントで粗挽き黒胡椒を付けております。 ホキとリゾットを一緒にお召し上がりください。   もうすぐ冬がおわり、春が近づいて来ました。 寒暖の差が激しいので皆様もご自愛くださいませ。 伊東ハーヴェストのご来館、心よりお待ちしております。

こんにちは。レストランの山田です。 今回は、レストランで販売している日本酒　300㎖小瓶の中で特に私がおすすめしたい日本酒のご紹介です。   「四季桜　純米吟醸　ARUSHIROI」　宇都宮市 県内外にファンが多い四季桜。お米からデザインまで女性が手掛けた女性の為の日本酒。やや辛口・濃淳でうま味のある程良い酸味が口の中を駆け巡る。 300ml　￥1.980   この他にも、300㎖日本酒小瓶を多数取り揃えておりますので、お好みの日本酒を見つけていただきたいです！ 美味しい料理と一緒に是非お召し上がり下さい。

皆様お久しぶりです。 朝と夜の気温差に日々悩んでいます、レストラン村杉です。 暖かい季節は大好きですが、仙石原の花粉にやられ日々目の痒み、鼻の痒みに悩まされております。花粉症の皆様、箱根に来る際はいつも以上の対策を…笑   さて、少し長くなりましたがラウンジ担当から新しいメニューのお知らせです。 今まで取り扱っていた「いちごケーキ」を終了し、新たに『フォンダンショコラ』の販売をはじめました。単品でも、お好きなドリンクとのセットでもお頼み頂けます。 外はふわっと   中からはとろ〜りとしたチョコレートが出てきます。 少しでも皆様の非日常、特別な時間のお手伝いが出来たらと思っております。是非ラウンジをご利用の際はお頼みくださいませ。お待ちしております。

皆様こんにちは、レストランの垣内でございます！   皆様は春といえば、最初に何を思い浮かべますか？やっぱり一番は「桜」でしょうか？ 今日はそんな春にぴったりのおすすめノンアルコールカクテルのご紹介を致します！   3月の中旬よりレストランにて販売を開始致しましたおすすめノンアルコールカクテルは、 「au printemps」（オ　プラントン）というノンアルコールカクテルでございます 桜の華やかな香りと、レモンの爽やかさを感じられる1杯となっております 仕上げに桜の花のシロップ漬けを浮かべ、見た目でも味でも春を感じられます！   「au printemps」（オ　プラントン）はフランス語で「春に」という意味で、 ぜひこの「春に」飲んで頂きたい！という思いを込めて春限定でレストランにて販売をしております レストランスタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております！   ●「au printemps」（オ　プラントン）　　￥550（税込）

皆様、こんにちは！ 軽井沢では先日雪が積もりました。 路面には雪はほとんどないものの、道路脇には除雪された雪が残っています。 暖かく春らしい気温になってきましたが、雪に関してはまだまだ油断できません… まだ雪が残っている季節ですが、もうすぐ桜の開花時期ですね^^ 今回は長野県の名所の開花予想をいくつかピックアップしてみたので、ご紹介します！ ※気候変動により時期が左右する場合がございます。 ・上田城　　　　：4/2開花  　4/9 満開 ・松本弘法山古墳：4/3開花　  4/9満開 ・松本城　　　　：4/4開花　  4/12満開 ・高遠城址公園　：4/4開花　  4/11満開 ・長野市城山公園：4/8開花　  4/13満開 ・軽井沢プリンス：4/22開花　4/28満開 (参照： 長野の花見・桜名所【2022年】｜ウェザーニュース (weathernews.jp) ) 他の長野県の桜名所の開花情報が気になる方は上記のURLからぜひチェックしてみてください！   軽井沢は特に開花の時期が遅く、ゴールデンウィーク間近でも綺麗な桜が見られます🌸 開花時期に合わせてぜひ軽井沢にお越しください！  

皆さまこんにちは、フロントの藤塚です。 今回はホテル周辺の路面状況のご案内をさせていただきます。 22日に当ホテル周辺では15cm程の積雪があり、 一時伊豆スカイラインではチェーン規制がかかっておりましたが 今現在では規制は解除され、ホテル周辺の道路も雪はほとんど解け ノーマルタイヤでもお越しいただける状況でございます。

皆様こんにちは、レストランの岡です。   箱根甲子園に勤めて、6度目の春を迎えようとしています。 3月になりますと、お子様、お孫様が春休みに入り、家族揃ってのお客様が多くいらっしゃいます。 最近あったことや生活の変化など話してくださるので、私たちも楽しくお傍で勤めることができます。   さて、今回は春らしい様子をお届けしたく、小田原城址公園をご紹介いたします。 小田原城とは、戦国時代の北条氏が拠点とした名城です。 余談ですが、戦国時代の北条氏は、今年大河ドラマで注目されている北条氏との血縁関係はほぼ無いとされています。 元は伊勢氏と名乗っていましたが関東に進出し、民に親しんでもらうよう北条氏を名乗り出したのではないかと言われています。 そんな北条氏の小田原城ですが、春には城郭と桜を一度に楽しめる美しい公園になっています。 掲載の写真は昨年の様子ですが、広々とした本丸に大きな桜の木があり、多くの方が集まってもゆったりと楽しむことができます。 また、堀の周りも桜並木のスポットがあり、城壁、堀の水と桜の風景はたいへん美しいです。 是非、桜の見ごろにお立ち寄りください。   小田原城址公園 小田原駅東口より　徒歩約10分 箱根甲子園より　車で約45分